常吃穀類保健康

大家知道亞洲食物金字塔什麼最好？是穀類、豆類、菜類。“穀”在國際會議上從來不提大米、白麵。
穀類裏第一提的是老玉米，說是“黃金作物”。
美國醫學會作了個普查，發現原始的美國人、印第安人沒一個高血壓，沒一個動脈硬化。原來是吃老玉米吃的。後來發現老玉米裏含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇，所以不發生高血壓和動脈硬化。此後，美國就改了，美洲、非洲、歐洲、日本、香港、中國的廣州，早上都吃玉米羹了。

現在許多人吃卵磷脂？希望不得動脈硬化。他不知道老玉米裏含得最多，不用多花錢。我在美國堅持6年，每天喝玉米粥。我今年70多歲了，體力充沛、精神飽滿，嗓音洪亮、底氣十足，而且臉上沒有皺紋。什麼原因？喝玉米粥喝的。
“穀”的第二是蕎麥。
為什麼提蕎麥？現在人都“三高”，即高血壓、高血脂、高血糖。蕎麥是“三降”，它降血壓、降血脂、降血糖。蕎麥裏含有18%的纖維素，吃蕎麥的人不得胃腸道癌症，直腸癌、結腸癌都不得。我們坐辦公室的人，得病有20%是直腸癌、結腸癌。
“穀”的第三是薯類，白薯、紅薯、山藥、土豆。
這類東西是在國際會議上提出來的。為什麼？原來它“三吸收”：吸收水份，吸收脂肪、糖類，吸收毒素。吸收水份，潤滑腸道，不得直腸癌、結腸癌。吸收脂肪、糖類，不得糖尿病。吸收毒素，不發生胃腸道炎症。希望大家多吃薯類，主食中搭配薯類。
“穀”裏面還有燕麥。
你要是血壓高，一定要吃燕麥，燕麥粥、燕麥片。它能降血脂、降血壓。能降甘油三脂，使你的血脂降下來。
“穀”最後一個是小米！
很多人認為，小米是坐月子吃的。實際上本草綱目已經說明白了，小米能除濕、健脾、鎮靜、安眠。現在很多坐辦公室的人睡不著覺，得抑鬱症、神經官能症，吃安定片，有人吃8片還睡不著。農村那些老人不知道什麼叫失眠，躺在床上就呼呼睡。我仔細觀察，人家是喝小米粥喝的。早上一碗玉米粥，精神煥發，晚上一碗小米粥，呼呼大睡。

食療重於藥療，這是李時珍說的，李時珍寫的本草綱目全部都是食物。我們為什麼不拿食物解決問題，非得吃藥！十藥九毒，沒聽說拿藥能保健的，秦始皇沒辦到，漢武帝沒辦到。關於吃藥，主張“短、平、快”。短時間吃藥，吃平安藥，快速停藥。